জীবের শরীরের যথাযথ বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন পরিমাণমতো সুষম খাদ্য। প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ লবণ ও জল আমাদের দেহের বৃদ্ধি ঘটায়—একে পুষ্টি বলে।

অপুষ্টির কারণগুলি হল—

• খাদ্যগ্রহণের অনভ্যাস বা খাদ্যের অভাব
• পরিবেশ পরিস্থিতি।