একটি বড় গোলাকার বা চৌকো গর্ত করে তাতে সবুজ আগাছা, গাছের পাতা, তরিতরকারির খোসা, বাড়ির বা গোয়ালের আবর্জনা, কচুরিপানা খড়কুটো ইত্যাদি মিশিয়ে মাটি চাপা দিয়ে স্তরে স্তরে পচিয়ে যে সার তৈরী করা হয় তাকে কম্পোষ্ট বলে।