আগে মাটিতে গর্ত করে কাঠের উনুন হত, তারপর এল যথাক্রমে আঁচের উনুন ও গ্যাসের উনুন। এখনকার দিনে আবার নানারকমের ইলেকট্রিকের ডলুনও পাওয়া যায়।