কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙ্গালি। মাছ ভাত ছারাও বাঙ্গালীরা ভাঁজা পোড়া খেতে বেশ ভালোবাসে। বিকাল হলে অফিস বা কাজের ফাঁকে ছুটে চপ ঘুগনির দোকানে। বিকালের হালকা টিফিন সেরে ফেলে রাস্তার মোড়ের দোকান চাট ভাণ্ডারে। চাট ভাণ্ডারে বিভিন্ন ধরনের চপ থাকলেও মাছের চপ কম দোকানে পাওয়া যায় , চিংরি মাছের চপ ছাড়া। এটিও পড়ুন – কাঁচা আমের জেলি বা জ্যাম তৈরি করার পদ্ধতি
মাছের চপ বানানোর রেসেপি
রান্নায় যা যা লাগবে (উপকরণ):
১) কাঁটা ছাড়া মাছের ফিলে (ভেটকি বা রুই) ৪০০ গ্রাম,
২) পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,
Search 10000+ Jobs | Any Qualification | Fresher | Full time Jobs| Part Time Jobs And More (Check Now)
৩) রসুন কুচি ১ চা-চামচ,
৪) আদা কুচি ১ চা-চামচ,
৫) পুদিনা পাতা কুচি ১ চা-চামচ,
৬) লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,
৭) চালের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,
৮) লবণ পরিমাণ মতো,
৯) ফেটানো ডিম ১টি,
১০) ব্রেড ক্রাম্ব ১ কাপ,
১১) গরমমসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ ও তেল ভাজার জন্য।
কিভাবে বানাবেনঃ
মাছে লবণ ও লেবুর রস মেখে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রেখে দিন। ফ্রাইপ্যানে বা কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি ও মাছ দিয়ে কষিয়ে নিন। মাছ সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিন। মাছের মিশ্রণ ঠান্ডা হলে তাতে পুদিনা পাতা কুচি, গরমমসলা গুঁড়া ও চালের গুঁড়া দিয়ে মেখে চপ আকারে তৈরি করে নিন। ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে আপনার প্রিয়জনকে পরিবেশন করুন এবং নিজেও খান। [*** ফেসবুকে আমাদের লেখা পেতে লাইক করুন আগমনী বার্তা ফ্যান পেজ।।]
