জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকীসহ বিভিন্ন অনুষ্ঠানে এখন কেক আয়োজন করা হয় । আর কেক যদি ঘরেই তৈরি করা যায় তাহলে মন্দ কী। অনেক ধরনের কেকের মধ্যে ছোট-বড় সবারই প্রিয় হচ্ছে চকলেট কেক। চকলেট কেক তৈরি করতে পারবেন ঘরেই। প্রেশার কুকারেই তৈরি করতে পারেন মজাদার চকলেট কেক। আসুন তাহলে জেনে নিই কীভাবে বাড়িতেই সহজ পদ্ধতিতে চকলেট কেক তৈরি করবেন-
- বাটার ১/৪ কাপ,
- চিনি ৩/৪ কাপ,
- পানি ১/৪ কাপ,
- ময়দা ১ কাপ,
- চকলেট মেলট,
- কোকো পাউডার ১/৪ কাপ,
- বেকিং পাউডার দেড় চা চামচ,
- ডিম ২টি,
- লবণ স্বাদমতো,
- ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ,
- ছোট বেকিং পেপার,
- বড় গোল আকৃতির বাটি
চকলেট কেক বানানোর পদ্ধতিঃ
পদ্ধতি একঃ প্রথমে ময়দা, কোকো পাউডার এবং বেকিং পাউডার নিয়ে আলাদা বড় বাঁটিতে সেই উপকরন গুলো ছাকনি বা চালনিতে ছেকে নিতে হবে তারপর সেই উপকরন গুলির মধ্যে বাটার দিয়ে দিতে হবে । এরপর অন্য বাঁটিতে ডিম নিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবেইতারপর চিনি আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে ।
তার পর বেকিং পেপার নিয়ে গোল আকারের ছোট বাটি নিয়ে নিত্যের জেটিতে কেক বেক করবেন তা বাটার দিয়ে ভালো করে গ্রিজ করে নিন। এবং কেকের মিশ্রণটি বেকিং পেপারে ঢেলে নিন।
Search 10000+ Jobs | Any Qualification | Fresher | Full time Jobs| Part Time Jobs And More (Check Now)
এবার একটি প্রেশার কুকার চুলায় বশিয়ে দিন যতক্ষণ। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেন ।শুধু প্রেসার লিড বা রিবন খুলে রাখবেন। এভাবে ৩-৪ মিনিট ধরে প্গরেশার কুকার গরম করে নিন। এরপর সেই বাটিটি খালি প্রেসার কুকারের ভিতরে বসিয়ে দিন।
এবার প্রেশার লিড বা রিবন ছাড়াই ঢাকনা লাগিয়ে প্রেশার কুকার অল্প আঁচে চুলায় বসিয়ে রাখুন।জল দেবেন না একেবারেই এবং চুলার আঁচ অল্প করে রাখবেন। মনে রাখবেন– মাঝারি বা বেশি আঁচ যেন না হয়।
এর পর ৩০ মিনিট বা কেক হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। কেক হয়েছে কিনা তা দেখার জন্য ৩০ মিনিট পর একটি কাঠি ঢুকিয়ে কেকটি দেখে নিন। যদি কাঠির গায়ে কেকের মিশ্রন লেগে থাকে তা হলে বুঝবেন কেক এখনও হয়নি।
এবার কেক হয়ে গেলে কুকারের ভেতরেই খানিকটা ঠাণ্ডা হতে দিন এবং এর পর নামিয়ে ওপরে লিকুইড চকলেট বা কুচি করে রাখা চকলেট ছিটিয়ে বা নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
খুব সুন্দর ও দরকারি একটি পোস্ট